UN LANCEMENT OFFICIEL AU SNAP DE TOULOUSE
Le coup d’envoi de cette opération nationale sera donné le 6 octobre par une allocution du Président du CNC, Philippe le Gal, lors du Salon de la Poissonnerie et des Produits de la Mer (SNAP) à Toulouse, sur le stand du CNC (B10) à 11h30, aux côtés du CRC Méditerranée.

VALORISER UN SAVOIR-FAIRE UNIQUE
Avec près de 100 000 tonnes produites chaque année, la France est premier producteur d’huîtres d’Europe. Derrière chaque huître se cachent le savoir-faire et la passion de milliers de producteurs répartis sur l’ensemble du littoral français.
« À travers cette opération nationale, nous voulons rappeler que l’huître française est un produit d’exception, à la fois festif et accessible », souligne Philippe Le Gal, président du CNC.

UNE SEMAINE D’ANIMATIONS PARTOUT EN FRANCE
Nos partenaires (Comités Régionaux de la Conchyliculture (CRC), OPEF, UMIH, France Écaille) les producteurs, des restaurateurs, poissonneries, marchés et enseignes de la grande distribution proposeront des dégustations, menus thématiques et offres spéciales autour de l’huître.

UNE CLÔTURE FESTIVE AUX “20KM DE PARIS”
La Semaine de l’Huître se clôturera en beauté le 12 octobre 2025, avec la participation du CNC aux “20 km de Paris”. Le dimanche 12 octobre au matin, une vingtaine de coureurs (dont des salariés du CNC) s’élanceront pour ces 20 km, sous les couleurs de la filière : « Avec les coquillages, impossible n’est pas iodé!« .

Les huîtres seront à l’honneur sur le village exposants, pour prolonger la fête et offrir aux coureurs et visiteurs une dégustation conviviale et iodée.